Amidon Alimentar din Porumb

Amidon de Porumb: Ingredient Natural, Uz Industrial și Casnic

Amidonul de porumb este un ingredient valoros și extrem de versatil, folosit pe scară largă în bucătărie, industria alimentară, farmaceutică și cosmetică. Obținut prin extracție din boabe de porumb, se prezintă sub formă de pulbere fină, albă, inodoră, care devine gelatinoasă la încălzire – ideală pentru îngroșare, stabilizare sau absorbție.

Proprietăți și Beneficii:

✔ Pulbere fină, albă, neutră la gust și miros

✔ Insolubil în apă rece, dar formează o pastă densă la peste 60°C

✔ Textură gelatinoasă utilă în sosuri, supe, creme, budinci

✔ pH neutru – compatibil cu majoritatea ingredientelor

✔ Absorbant natural de umiditate, ideal și în produse cosmetice

Utilizări Principale:

Bucătărie & patiserie:

• Îngroșarea rapidă a sosurilor, supelor, deserturilor
• Stabilitate și textură fină în budinci, creme, umpluturi
• Textură lejeră în aluaturi (prăjituri, fursecuri)
• Înlocuitor de ou în rețete vegane (1 lingură + 2 linguri de apă)
• Previne cristalizarea în înghețată și deserturi congelate

 Cosmetice:

• Folosit în pudre faciale, deodorante, produse pentru bebeluși
• Absoarbe excesul de sebum și transpirație, lăsând pielea uscată

Farmaceutic:

• Excipient în comprimate, ajută la legarea și eliberarea treptată a substanțelor active

Industrial & alimentar:

• Îngroșător și stabilizator în conserve, sosuri comerciale, băuturi, produse instant
• Asigură consistență și textură pe termen lung

Valori Nutriționale (per 100 g)

O sursă rapidă de energie:

• Calorii: 381 kcal
• Carbohidrați: 91 g
• Proteine: 0,3 g
• Grăsimi: 0,1 g
• Fibre: 0,9 g

Nu conține gluten, alergeni, vitamine sau minerale semnificative – fiind sigur pentru dietele fără gluten și pentru cei cu sensibilități alimentare.

Condiții Optime de Păstrare

Pentru a păstra amidonul de porumb în cea mai bună formă:

• Loc: ferit de lumină, umiditate și surse de căldură
• Ambalaj: în recipient etanș, pentru a preveni cocoloașele și absorbția mirosurilor
• Valabilitate: 1–2 ani, cu verificare periodică a aspectului și mirosului

Amidonul de porumb este un ingredient natural, eficient și multifuncțional, care adaugă valoare în bucătărie, igienă și industrie. Ușor de folosit și prietenos cu mediul, este soluția ideală pentru cei care caută funcționalitate fără compromisuri.